INGREDIENTI

• Un chilo di agnello,

• 400gr. di pomodoro,

• cipolla,

• sale 

• finocchi selvatici.

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PREPARAZIONE

Lavate e lessate i finocchi conservando l'acqua di cottura. Tagliate a pezzetti l'agnello e soffriggetelo con olio, aglio e cipolla. A metà cottura della carne aggiungete i finocchi e completate la cottura versando di volta in volta un pò di acqua.