INGREDIENTI

• Carni di pecora, manzo, capretto e cinghiale in quantità uguali, per circa 300gr. più uno o due piccioni.

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PREPARAZIONE

Mettete le carni tutte insieme nella "pingiada"; l'amalgama delle 5 qualità di carni con  la cipolla, il sedano e il prezzemolo, darà un ottimo secondo.