INGREDIENTI

• mezzo chilo di farina sarda,

• un etto di burro, 

• due etti di mandorle pulite,

• mezzo litro di sapa, 

• mezzo litro di latte, 

• bucce d'arancia.

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PREPARAZIONE

Impastate farina, burro, latte e lasciar riposare; pelare e pestare finemente le mandorle, tagliare a pezzi le bucce d'arancia ed unirle alla sapa tiepida amalgamandole bene. Con la pasta si preparano sfoglie che verranno tagliate in pezzi di 15 - 20 cm., sui quali si poserà un pò dell'impasto disteso in lungo, si chiude la sfoglia, si salda il bordo e si taglia con la rotella la pasta in più.